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华夏烹饪文化承继大师,中华夏族民共和国菜特

发布时间:2019-09-10 19:10编辑:低脂美食浏览(55)

    代表作品 图片 1

    籼米辽参
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    三杯甲鱼
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    芥香小青龙
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    罐焖牛排
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    (主要编辑:大贺)

    ※ 本档案由中中原人民共和国厨子查询网权威数据提供 ※

    二零零三年被中中原人民共和国酒馆组织授予中华夏族民共和国烹饪大师称号,并出任全国第五届烹饪大赛评判。

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    周利,男,塔吉克族,1980年10月降生,西藏青阳县人,北京漫游高档专科旅馆管理标准毕业,大专文凭。国家英式烹调高等技术员,中华夏族民共和国烹饪文化承继大师,中国烹饪名师,中华夏族民共和国深蓝餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第一届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中华夏族民共和国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域团体首领,世界佳肴家联合会名厨范专校家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,东京老妈家餐饮管理有限集团进行董事,北京鸿艺会管理银都集会场馆行政主厨。
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    周利从事烹饪商讨与施行20多年,长于制作中西融合菜、保养身体菜和上海派京菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级酒馆、高档集会场面办事经验,积存了饮食管理和宏观陈设厨房本领的增加经验,对于毛利和花费的主宰有万分的技术,周利在继续古板菜技艺的根基上,博采有益的意见,为作者所用,使本人的烹饪技艺更进一步,他专长适应花费者要求,不断立异品种,其所研究开发的菜色在烹饪推行黑龙江中国广播集团泛阅读新菜色的极度规才干,将菜的色调的韵致、文化、胡萝卜素、工艺设计融合为一,产生自身的烹饪艺术风格。他的代表文章有籼糯辽参、
    三杯甲鱼、芥香小朱雀、罐焖牛排等品种。

    一九九三年在举国上下技艺活动月尾,被评为西宁市工友技巧能手、长海县劳模、辽阳县十大优秀青少年称号。

    专业经验

    二〇〇六年十二月―二零一零年三月结业于香水之都巡游高等专科高校旅馆管理标准;
    二零零一年6月―二〇〇六年二月充当四川昆山嘉顿国际大饭店行政主厨,积极合作各机关联合能够达成每三次待遇职务,曾为广大当局处理者、歌手等劳动过;
    二〇〇七年二月―二零零六年7月出任东京仁义海鲜饭店行政主厨,辅导52位的厨政治团体队在此形成五常法的实行;
    二〇〇七年7月―二零零六年九月出任北京众多显达度假旅馆行政主厨,卓越完毕特殊奥林匹克运动会钦点饭馆应接职务,及浙江地区一些领导来访的迎接工作;
    二〇一〇年5月―于今任职香港(Hong Kong)鸿艺会管理银都集会场馆行政主厨。

     

    图片 9 荣誉成就

    多年来,他凭仗扎实的干活业绩和精粹的业务手艺,成绩满载而归,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和个体厨歌唱家生增光添彩,获得国内外同行的平等好评。他曾获得弘博厨艺术大学赛金奖、
    中原满汉全席烹饪大赛金奖、2009年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届大厨节最棒创新意识融合奖、第四界创新技艺大赛银奖,其业绩传略还被《华夏族精英人才大典》收音和录音,二〇一八年17月取得中华夏族民共和国烹饪文化中央给予“中华人民共和国烹饪文化承袭大师”荣誉称号,并被载录中中原人民共和国国度名厨网档案库。  

    男,1961年生,青海海城人,大专教育水平,国家高档烹饪技术员,餐饮业国家拔尖评选委员会委员,中中原人民共和国烹饪大师,法兰西国际厨皇好吃的食品会资深金牌会员,国家专业本事竞赛评判员,额尔齐斯河省和平区政府协省委,劳动楷模,中中原人民共和国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,洛桑市连菜组织副团体首领,国际烹饪联合会常务总管兼副委员长,国务院机关事务管理局西山服务局毕生体高度档烹饪本领顾问兼高档果胶配餐师,现任上海瑞昌利达商旅管理有限企业总主管。

    二〇〇四年被中夏族民共和国商业联合会、中夏族民共和国烹饪组织予以中国烹饪名师称号。

    专长辽菜、奥斯汀海鲜、京菜、客家菜、本帮菜、东北菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的炮制以及菜单的滋养搭配。

    二零一零年到现在担任日本东京瑞昌利达酒店管理有限集团总老总。

     

    二零零四年获全国餐饮行当管理成就奖,并获取餐饮业国家一流评选委员会委员和国度专业手艺比赛评判员资格。同年1十二月充当CCTV《满汉全席》栏目评选委员会委员。

    ※ 本档案由中中原人民共和国厨神查询网权威数据提供 ※

    业绩成果

    图片 10

    一九九六—贰零零玖年任吉林青田美素佳儿(Friso)度假山庄行政总厨、柏林(Berlin)麒麟山庄贵宾楼主厨、新加坡鸿客祥饭馆行政总厨、国际大酒馆餐饮部副主任兼行政总厨、春雷酒馆总首席营业官、万顺达商旅副总CEO兼行政总厨、昆仑大酒馆行政总厨、国际贸易大酒店行政总厨、金沙萨一品海鲜餐饮公司伙食总经理、呼市亚松森品海园美味的吃食广场餐饮CEO、东京市宝山钢铁集团公司宝山钢铁集团商旅餐饮出品主管,并任多家大型生态园餐饮手艺顾问。

    二〇一〇年为全国人大厅长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并遭受司长的均等好评。

    1988—一九九六年在四川宿迁市宏云专业烹饪能力学校任校长,培育学生两千多人,门下徒弟200多少人,多名徒弟已获中中原人民共和国烹饪名师称号,并前后相继在列国及境内大赛上获奖。

     

    宋伟石同志从业三十年来积攒了丰硕的后厨管理经验,去伪存真,敢于立异,多次参加国际国内烹饪大赛荣获多项荣誉,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家首领主厨,受到首长的一致好评,并合影留念。来源中华人民共和国厨神查询网

     

    (网编:admin)

    二零一二年四月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

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    二〇〇五年充当第二届搜厨国际烹饪大赛裁判、国际正官争伯赛评选委员会委员、第2届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评判。

     

    二零零七年荣膺法兰西共和国国际厨皇美味的食物会发表的爱不忍释之星勋章。

     

     

     

    图片 12

    二零零六年被聘任餐饮高峰论坛国际烹饪比赛评判长。

    宋伟石

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