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中国菜新星,烹饪名师

发布时间:2019-12-16 23:05编辑:低脂美食浏览(83)

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    邓雷,男,汉族,1979年5月生,安徽蚌埠人 国家高级烹调师
    中国名厨**
    1999年参加烹饪工作至今。
    创作的代表菜品有回味猪脚、香炬肉蟹、板栗鸡脚煲等。

         【黄建军】男,汉族,山西省大同市人。精通韩餐,代表菜香煎银鳕鱼、咖喱酱爆牛排等。国家高级烹调师,杰出青年名厨,2003年在北京权金城从事厨房工作,2004先后在北京汉拿山韩国料理。 东方莎拉伯尔 ,山西大同云冈国际酒店,浩海国际酒店担任厨房主管,副厨师长,2008年毕业于乌兰察布职业学院,2009 被乌兰察布宾馆韩国料理特聘高级料理师营养师,现担任集宁市乌兰察布宾馆韩式餐厅厨师长兼技术顾问。 

         【顼进国】男,汉族,山西省怀仁县人。国家高级烹调师,精通韩餐,代表菜有铁板牛筋、黑椒焗牛扒等。2000年在北京燕莎国际酒店从事厨师工作。2002年在北京东方莎拉伯尔担任厨房主干,厨房主管。2003年先后在山西大同宏安国际酒店,云冈国际酒店,浩海国际酒店韩国料理分别担任菜品搭配师,营养师,副厨师长,厨师长。并多次被评为优秀工作人员。菜品研发突出奖等。2007进修乌兰察布职业技能学院并获职业技能专业证书,现担任集宁市乌兰察布宾馆韩国料理厨师长兼餐厅经理。

    职业生涯
    1999年3月进入杭州宋城饭店实习。
    2002年任职扬州万家灯火、义乌顺风酒店炉头。
    2004年任职杭州灵隐宾馆中餐主管。
    2005年3月任职富阳中港大酒店(三星)厨师长。
    2006年2月任职新疆瑞豪国际大酒店(五星)江南厅主管。
    2007年5月—2010年11月担任阿英煲连锁餐饮管理公司南京店厨师长。
    2011年2月—2012年3月担任北京吴地人家大酒店华北区厨师长。
    2012年5月—2013年2月任职南京阿尔卡迪亚国际酒店(五星)中餐厅厨师长。
    还曾担任河南义马金源盛国际酒店杭菜厨师长、海盐毛家饭店行政总厨、杭州万禧酒店管理有限公司业务部总监、嘉兴金都大酒店行政总厨。
    2005年荣获国际食神争霸赛个人赛金奖。
    2009年9月鉴于为弘扬中国饮食文化做出的优异成绩,被授予中国名厨称号。

    (责任编辑:admin)

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    作品展示
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    菜品名称:回味猪脚    制作:邓雷

    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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    菜品名称:板栗鸡脚煲    制作:邓雷

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    菜品名称:香炬肉蟹    制作:邓雷

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