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中央国家机关烹饪大师,中国烹饪大师

发布时间:2019-09-10 19:10编辑:低脂美食浏览(200)

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    岳昌龙
    ,男,哈萨克族,壹玖柒玖年五月降生,加拿大华裔,祖籍四川省荣中年人。东方美味好吃的食物高校高端烹饪管理职业毕业,大专文凭,国家英式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高等木质素师,英式高端烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨神师组织惠灵顿分会英式烹调技艺和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高等委员(驻加拿大象征),中夏族民共和国烹饪组织会员,中中原人民共和国酒店组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 倭国国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理理大学烹饪助教及大学烹饪国际赛练习。
    岳昌龙先生不止专长本帮菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更明白中式关照和西式关照。他厨艺广泛,融会中西餐的亮点,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪等连串。
    师从:
    中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
    日餐师从新加坡日餐名厨史蒂夫和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
    西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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    光荣成就

    中式加拿大名厨CCC注册证书;风险分析和重大调节点(HACCP);食品安全和保管证书。
    二零一一年7月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
    2016年七月荣获莱比锡日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;
    二零一六年七月荣膺北京烹饪大赛团体银牌;
    二〇一六年七月被予以加拿大高级烹饪工夫奖章;
    贰零壹伍年8月被国家名厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助实行公厅中中原人民共和国文学和管理学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同不经常间被中夏族民共和国酒馆组织赋予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;
    贰零壹陆年5月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学出席德国厨子奥林匹克烹饪竞技得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
    二〇一七年1二月插手Hong Kong国际美酒山珍海味大赛,荣获西餐专门的职业组两枚银牌;
    二零一七年6月在座东瀛日本首都世界寿司杯大赛获得个人最好进献奖及寿司本事黑带证书。
    工作经历
    在本国之间曾任职诸城市石岛名都大饭店、平度市八旗大饭馆、龙岩市胖子海鲜王、平度市西海园大饭店出任行政总厨、厨准将;两千年至二〇〇七年在中华之间前后相继被聘任单位送往江苏大同、青海商丘、辽宁圣多明各、台湾新山和临汾等地各大星级酒店和饭店进行学习学习;二〇〇七年一月赴新加坡共和国HAMORU日本酒吧职业,负担厨房热菜部门牵头,同一时候学习倭国寿司;二零一三年十一月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担负寿司吧经理兼厨房部老总,肩负旗下的两家日本餐厅;二零一五年5月跻身加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,担当四方控制股份有限集团旗下的加盟店泰餐和日餐的行政管理。二零一六年7月出任加拿大北阿尔伯塔理哲高校烹饪教师及高校烹饪国际比赛练习。

    岳昌龙,男,阿昌族,1976年1月诞生,加拿大华裔,祖籍广西省荣中年人。东方好吃的食品高校高等烹饪处理标准结束学业,大专教育水平,国家英式烹调技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高等糖类师,中式高等烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨神师组织新北分会中式烹调技艺和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大表示),中夏族民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国酒馆组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术高校烹饪教授及大学烹饪国际赛磨练。

     

    代表小说

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    法式鸡腿肉卷配美式蛋卷
    此菜接纳法式烹调格局将鸡腿肉卷入秘制的寸菇泥,举办低温慢煮。鸡蛋接纳美式古板的秘诀做成蛋卷。两个同盟搭配时蔬食用。
    鸡腿肉,寸菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,花菜,甜玉蜀黍粒。
     
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    低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
    此菜选择意式烹调法将心肌炎脯肉和普通鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,南荻笋,豌豆,洋葱,椰蓉食用。
     
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    艾尔伯塔省羖肉卷配羊奶酪
    此菜选取Ayr伯塔省五星级羖肉,卷入香料实行熏制而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干西红柿、金梅、白酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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    (责编:大贺)

    ※ 本档案由中中原人民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

    岳昌龙先生不但长于山东菜、胶东菜,还旁通潮州菜和鄂菜,更精通美式照拂和西式关照。他厨艺广泛,融会中西餐的独到之处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配美式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等连串。

        赵仁良
        男,蒙古族,1950年7月落地,香水之都市人,英式烹调高端技术员,中国烹饪大师。一九九〇年受东京锦江企业委派到新加坡昆仑商旅办事现今。 精通川菜,旁通北津菜、客家菜以及西餐、西点、东瀛菜的塑造。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
            一九六二年他步向烹饪行当,师从盛名川菜大师林九学艺,兼学京、川、淮扬、闽、法国首都等各本帮烹饪技法,对东瀛菜的创制以及欧洲和美洲的西餐、西点烹饪技法也颇有色金属钻探所究。他非但会排菜、切菜、配菜,还可能会雕刻、制作冷盘与茶食。他的刀功极度美好,全鸡脱骨堪当一绝。他对中西烹饪能力的领会,已高达了书写自如、炉火纯青的地步。

    师从:

           1982年五月,他在其次届全国烹饪手艺比赛后一举夺得热菜单项金牌和别的三项金质奖,并赢得"全国三项全能奖杯"(全国200多名先选手中产生10名,赵仁良并列第一名)。他曾应邀以烹饪专家的身价前往罗马尼亚(România)汉堡"圣Peter堡洒楼"教导扶助职业,不但使该洒楼起死回生,生意兴隆,况且她还参加了罗国家旅游部、全国厨神组织开办的食品节,他的力作水瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨中校级烹饪比赛头名头彩,并被评为最好烹饪师。

    中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

           一九九三年,在新加坡共和国设置的国际沙龙烹饪比赛前获非凡奖,随中华夏族民共和国高端烹调代表团加入在加拿大伊斯坦布尔开办的第38届北美区颁奖年会,他烹制制作的中华夏族民共和国菜震撼了任何芝加哥,本地广播台、电台、报纸等相互广播发表,被誉为一流烹饪歌唱家。

    日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和扶桑烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

     

    西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判Simon Smotkowicz。

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    业绩成果

    英式加拿大名厨CCC注册证书;危机解析和要紧调节点(HACCP);食品安全和保管证书。

    二〇一一年八月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

    二零一四年十月荣获西安日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;

    2015年四月荣膺香港烹饪大赛团体银牌;

    2014年1月被给予加拿大高档烹调本事奖章;

    二零一六年二月被国家名厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助实行公室公厅中华人民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同临时常间被中华夏族民共和国旅社协会予以中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

    二〇一四年八月指导代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校插足德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

    二零一七年四月到庭香江国际美酒山珍海味大赛,荣获西餐专门的学问组两枚银牌;

    二〇一七年4月列席东瀛东京(Tokyo)世界寿司杯大赛取得个人最棒贡献奖及寿司手艺黑带证书。

     

    职业经验

    在境内之间曾任职钢罗定市石岛名都大饭店、罗庄区八旗大商旅、抚州市胖子海鲜王、张店区西海园大饭店充当行政总厨、厨团长;两千年至二零零五年在神州之内前后相继被聘用单位送往江苏鄂尔多斯、江苏曲靖、辽宁丹佛、江苏库里蒂巴和开封等地各大星级旅社和旅馆举行学习学习;二零零五年三月赴新加坡共和国HAMORU东瀛酒吧职业,担当厨房热菜部门牵头,同有的时候候学习扶桑寿司;二〇一二年七月订婚于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担负寿司吧经理兼厨房部老总,担负旗下的两家东瀛餐厅;2014年六月进来加拿大四方控制股份有限集团充当行政总厨,担负四方控制股份有限公司旗下的专卖店泰餐和日餐的行政管制。二零一五年11月充当加拿大北阿尔伯塔理历史大学烹饪教师及大学烹饪国际比赛练习。

     

           自1977年以来, 他接连陆回被评为锦江集团不甘落后工作者。

           1982年,他参与在罗马尼亚(România)设置的国际烹饪本事竞技,获金奖和“最棒厨神“称号。

        一九八八年被评为北京市国旅系统先进工小编,

           一九九零年,在第四届全国烹饪才能竞技中获取金牌1枚,银牌1枚,铜牌3枚,并收获“三项全能奖杯”。

           一九九四年随中夏族民共和国高端大厨代表团赴美,被评为北美地区“最棒一流烹饪歌唱家”。

           一九九二年被评为法国首都市劳模。

           一九九三年被评为全国劳动范例。

        1994年被评为香港(Hong Kong)市场经济济贸易体系Red Banner工小编。同年获“世界超级厨子”称号。

        一九九四年被国家劳动部评为全国本事能手,同年11月,美利坚合众国家级优质产品质服务科技(science and technology)学会依靠对赵仁良及其以她为总厨中校的昆仑酒馆香岛风味餐厅的观看比赛和评估,授予北京风味餐厅"最棒餐厅奖",赵仁良"世界顶级厨子奖"。

        壹玖玖陆年她应邀赴东瀛出席杭州食物博览会铁人照看对抗赛,获金奖。尔后,又出席了由劳动部协会的举国技工访法团,通过两场手艺表演惊动了法国巴黎烹饪界,被法兰西共和国蓝带烹饪学校聘为该俱乐部会员和学校高档教练。
        二〇一三年7月被选入《国家名厨》大典第一卷。
       赵仁良同志曾应邀以烹饪专家的身价前往罗马尼亚(罗曼ia)布加勒斯特"圣何塞国酒店"指引帮扶专门的学业,不但使该酒吧起死回生,生意兴隆,何况她还加入了罗国家旅游部、全国大厨协会开设的食物节,他的墨宝青门绿玉房灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨团长级烹饪比赛第一名头彩,并被评为“最棒烹饪师”称号。         

     

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