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山药鸽子汤的做法,美食食谱

发布时间:2019-10-09 09:36编辑:减肥食谱浏览(141)

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    鸽子汤特别适合孕妇食用,民间有“一鸽胜九鸡”的说法,下面我们一起看看更多鸽子汤的做法!

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    “夏季养生讲究清补,但不等于只吃蔬菜水果,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼清热消暑的功效,以对抗酷热的气候。夏季可适当进补鸽肉。鸽肉四季皆可食用,古人认为“一鸽胜九鸡”鸽子的营养价值很高。
    山药炖鸽子:健脾益气、开胃增食、补益脏腑。
    鸽子汤没有放入油,不过,炖出来的油脂不油腻,很清香。”

    夏季养生讲究清补,但不等于只吃蔬菜水果,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼清热消暑的功效,以对抗酷热的气候。夏季可适当进补鸽肉。鸽肉四季皆可食用,古人认为“一鸽胜九鸡”鸽子的营养价值很高。

    王中王开奖直播现场,夏天,越来越多的人喜欢上喝鸽子汤,现代医学认为:鸽肉壮体补肾,生机活力,健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。清炖鸽子汤的做法原料:鸽子配料:红枣、蒜苗、姜做法:1.不听话的鸽子去皮2.焯水,洗个料酒澡以后,就下锅泡泡热水澡吧。3.然后就成我美味的汤。大枣鸽子汤的做法食材:鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。1.鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。3.加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。枸杞鸽子煲靓汤的做法中草药配料表:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。制作方法:把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开,除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。鲜莲鸽子汤的做法原料:鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量做法:1.鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。2.另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟,即可关火,少少放点盐调味即可。松茸鸽子汤的做法主料:鸽子适量;辅料:松茸适量、枸杞子适量;调料:姜适量、黄酒适量;松茸鸽子汤的做法:1.将松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣。2.将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。3.砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时,再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。淮杞炖鸽的做法材料:北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽1只、姜2片、盐10克、酒10克做法:1.鸽剖净,配料洗好放入炖盅,放适量开水2.放入锅中隔水炖熟,或放入蒸笼中炖1.5小时,加适量食盐即可。

    食材明细

    鸽肉是高蛋白质、低脂肪、易消化的食品,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素以及维生素A、B,维生素E等都都比其他肉类含量高。

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    鸽肉含有丰富的氨基酸,且易于被人体消化。鸽肉中含有最佳的胆素,可很好的利用胆固醇,防治动脉硬化。鸽肉中还含有丰富的泛酸,可以治疗脱发、少白发等症。

    西洋参炖鸽子的做法材料:西洋参5-6G,鸽子一个,老一点的比较好,要闷死的,不要放血。做法:首先鸽子洗净,整只放到炖盅里,参切成小片,一起放进炖盅,倒入开水。然后,把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火,再炖三个小时就可以了。云腿鸽子汤的做法主料:燕窝,活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。调料料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。特色:色泽银红,原味原汤,清香适口制作方法:1.将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。2.将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出,拆去骨头将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。3.把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水川贝生梨炖鸽子的做法原料:川贝母10克,生梨2只,鸽子1只,盐、酒、姜适量。做法:1.川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。2.上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用。功能:养肺补元,润肺化痰。主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。黄山炖鸽的做法原料:净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克制作方法:1.将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。2.将鸽子人腹部开一小口,掏出内脏,洗净,下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤,用1个大盘盖在汤碗上,上笼蒸2小时左右取出,淋入熟鸡油即成。注意:汤碗用皮纸严,保持原汁原味,且能缩短蒸制时间,鸽肉口感更美。山药炖鸽的做法原料:鸽子1只,山药150克,葱段3克,姜块3克,精盐4克,味精1克。做法:1.将鸽子用手捏闷至死,拔去毛,洗净,从脊背开刀,取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出。2.山药去皮,切成菱形块。3.取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子,放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块,改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。天麻炖鸽子的做法材料:乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块调料:高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙做法:1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。特点:味道鲜美,熄风止痉。

    • 乳鸽1只
    • 山药适量

    鸽肉细嫩鲜美,尤以乳鸽为佳。乳鸽骨内含有丰富的软骨素,经常食用,能改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,使面色红润。

    辅料

    中医认为,鸽肉性平、味甘、咸,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,可壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、延年益寿。

    • 适量
    • 适量

    山药炖鸽子:健脾益气、开胃增食、补益脏腑。

    配料

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    • 精盐适量

    食材:乳鸽1只、山药300克

    配料:姜、葱、精盐各适量。

    • 清淡口味
    • 炖工艺
    • 数小时耗时
    • 简单难度

    做法与步骤图:

    山药鸽子汤的做法步骤

    1、食材。

    • 平特一肖王中王 41食材。
    • 平特一肖王中王 52把鸽子处理干净后切大块。
    • 平特一肖王中王 63把山药去皮切段。
    • 平特一肖王中王 74切好姜片,葱打结。
    • 平特一肖王中王 85锅里入水,加姜和葱,煮开。
    • 平特一肖王中王 96放入鸽肉烫一烫后捞出。
    • 平特一肖王中王 107然后和山药段放入炖锅内。
    • 平特一肖王中王 118加入水、姜葱。
    • 平特一肖王中王 129按个人口感选择相应的菜单键。
    • 平特一肖王中王 1310时间到就好了。加盐调味。
    • 平特一肖王中王 1411装碗。

    2、把鸽子处理干净后切大块。

    小窍门1、鸽肉稍微烫一下即可。

    3、把山药去皮切段。

    2、如果用普通汤锅,山药要出锅前20分钟加入。

    4、切好姜片,葱打结。

    5、锅里入水,加姜和葱,煮开。

    6、放入鸽肉烫一烫后捞出。

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    7、然后和山药段放入炖锅内。

    8、加入水、姜葱。

    9、按个人口感选择相应的菜单键。

    10、时间到就好了。加盐调味。

    11、装碗。

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    小贴士:

    1、鸽肉稍微烫一下即可。

    2、如果用普通汤锅,山药要出锅前20分钟加入。

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