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美食食谱,大人孩子都爱吃的13款雪糕冰激凌做法

发布时间:2019-11-02 23:42编辑:减肥食谱浏览(73)

    • 香蕉果肉3条
    • 芒果果肉2个
    • 纯牛奶100克

    王中王算盘三期必开奖,牛奶在一旁放凉,把香蕉去皮打成香蕉泥。

    草莓+芒果(可以用自己喜欢的水果代替)150g;无糖酸奶230g;蜂蜜40g

    • 平特一肖王中王 11香蕉和芒果去皮取果肉放冰箱冷冻4小时后取出来!,(我家的是昨晚睡前取好果肉放冰箱冷冻过夜)
    • 平特一肖王中王 22芒果肉香蕉肉切片
    • 平特一肖王中王 33分别放入搅拌机桶里
    • 平特一肖王中王 44加入100克纯牛奶,本来可以不加牛奶的,因为冰冻过的香蕉很硬,不加液体搅拌机转不过来!所以加入100克液体牛奶!亲们家中有原汁机可以直接打,不加液体更棒
    • 平特一肖王中王 55加入两勺白糖,因为冷冻过后要适当增加甜味!口感好一点,亲们不喜欢甜的可以吃原味,不加糖,芒果果肉也会带点糖味!
    • 平特一肖王中王 66把搅拌桶安装好启动搅拌功能,还要用搅拌棒配合搅拌均匀!
    • 平特一肖王中王 77打好的香蕉雪糕糊糊
    • 平特一肖王中王 88桌上摆好纸杯
    • 平特一肖王中王 99用汤匙把雪糕糊慢慢一勺一勺舀到杯子里!雪糕糊刚好跟杯子平
    • 平特一肖王中王 1010全部舀完装好,再震下盒子排气
    • 平特一肖王中王 1111放入保鲜盒,盖上盖子,放入冰箱冷冻4个小时后再食用

    把蛋黄取出,打散。牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦,加热五分钟左右,加入蛋黄液和糖,搅拌均匀。

    做法先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。(如果不使用冰淇淋机,这步跳过。)小锅内倒入牛奶,加热至即将沸腾时离火保温。在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖A,打发至粘稠发白。将温热的牛奶少量多次地倒入蛋黄中,同时迅速搅拌均匀。(一次全部加入的话,蛋黄会凝固形成颗粒。)用大锅烧开一锅水,再把熬煮蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状。将蛋奶糊晾凉至60度,接着加入巧克力融化。(温度过高巧克力会出现油水分离现象,温度过低巧克力则无法完全融化。60度是最理想的温度。)将可可粉与细砂糖B加入大碗中混合均匀,先加入少量巧克力蛋奶糊使其彻底融合,再加入全部的巧克力蛋奶糊,搅拌均匀。将混合好的全部液体过筛,隔冰水搅拌降温。加入朗姆酒和动物性淡奶油混合均匀,接着送入冰箱冷藏室充分冷藏。冷藏好的巧克力冰淇淋液倒入启动的冰淇淋机内,搅拌约20分钟即可。如果不使用冰淇淋机,就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入巧克力冰淇淋液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时,取出用电动打蛋器充分搅打,再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤,重复3-4次后,冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可。冰淇淋完成之后,移至保存容器,放入冷冻室结冻保存。

    辅料

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    用料

    食材明细

    王中王开奖直播现场,6.再将其倒入打好的奶油中,拌匀。处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。

    妃子笑荔枝15颗;玫瑰酱2大勺;淡奶油100ML;水150ML;砂糖10-15克;柠檬汁1大勺

    1张图片

    3.加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。

    用料

    • 奶香口味
    • 冷冻工艺
    • 数小时耗时
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    7.将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

    做法取少量牛奶,溶解淀粉,备用。奶粉加入剩余牛奶中,搅拌,充分溶解。除去溶解淀粉的牛奶,其他所有材料倒入锅内,小火加热,(这个阶段稍稍中火也是可以的)~~多多搅拌,让糖充分溶解,不要让液体沸腾,会让淀粉非常容易结块的。改小火。糖溶解好以后加入溶解好淀粉的牛奶,搅拌均匀,要多多搅拌,不要让锅沸腾(一定要多搅拌,尤其淀粉加入以后,底部特别容易结块,会影响口感)。继续煮,到液体充分融合。关火,冷却,倒入冰棍模具。冷冻。

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    芒果冰淇淋

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    “秋天天气干燥!按照节气养生这个季节要多吃润肺清燥的食物!香蕉就是大自然对秋天的馈赠!润肤美容养颜的香蕉自然让人们喜爱,虽说入秋了,但是白天的气温很高!秋老虎还是发威热的让人难受!还是来点清爽润肤的香蕉雪糕吧!比较适合现在当下的气候!”

    每隔小时搅拌一次,至少要搅拌4次就可以开吃了!

    百香果肉110g;椰浆100g;淡奶油100g;细砂糖40g

    小窍门想急着吃的也可以冻一个小时就吃,口感软些,关于甜度,按照个人喜好,爱吃甜的多加糖,不吃甜的,吃原味也很棒!

    奶油:淡奶油150毫升、白糖40克;芒果泥:芒果3个

    用料

    主料

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    牛奶180克;蛋黄2个;细砂糖A50克;黑巧克力60克;可可粉10克;细砂糖B12克;动物性淡奶油120克;朗姆酒20克

    火龙果冰淇淋

    巧克力冰淇淋

    香蕉芒果雪糕杯的做法步骤

    4.芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

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    • 白糖适量

    牛奶倒入锅里,用小火加热,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。

    做法

    做法:

    用料

    夏天马上就要到来了,冰淇淋就成为了我们夏天当之无愧的甜品之王,不但解暑,而且非常好吃,不少家长担心外边的冰淇淋做的不好吃,没错今天就和歪妹一起学做冰淇淋。

    无糖希腊酸奶200g;奶油100g;糖4-6大勺;香草精1小勺;草莓适量;蓝莓适量;猕猴桃适量;香蕉适量;芒果适量

    做法:

    用料

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    继续用小火加热,一边加热一边搅拌,直到牛奶变得粘稠。

    做法所有材料放料理机里打匀即可。尝尝味道,适当加蜂蜜调节到自己喜欢的甜度。冷藏后会比常温的甜度高些。平均放到模具中,塑料模具冷冻8小时以上或过夜。不锈钢模具冷冻3小时左右。塑料模具在温/热水下冲15-20秒,看到冰棍出现丝丝状的冰,并且有模具有一层薄膜似的空隙时,就可以脱模了。不锈钢模具在凉水下冲几秒就可以。

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    做法草莓和芒果用叉子压碎。倒入无糖酸奶和蜂蜜搅拌均匀。倒入平盘,盖上保鲜膜冷冻2小时左右。*装冰激凌液的容器最好底部要大一些,这样冻的比较快,不易形成冰渣。*各家冰箱冷冻效果不同,大概冻到基本成型即可。取出冷冻2小时的冰激凌,搅拌一下,继续冷冻1-2小时即可食用。*中途搅拌一次是为了防止冻成冰块儿,口感也会更细腻。

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    蛋黄3个;牛奶250ml;砂糖22;黑芝麻酱35

    火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化,将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳。

    做法将紫薯去皮切片放入碗内,盖上一层保鲜膜放入微波炉里加热至熟。(我家微波炉没有高低火的选择,一个中等偏小的紫薯放进去叮了2~3分钟就好了)稍放凉后将紫薯捣成泥后倒入搅拌机内并加入牛奶和蜂蜜。开搅拌机打均匀。(喜欢细腻的可以打久一点,喜欢粗一点的则相反。)将打好的紫薯牛奶液倒在大碗内密封放入冰箱冷藏至冰凉。然后取出加入淡奶油混合均匀。取出充分蓄冷的冰淇淋桶,组装好搅拌桨并扣紧机头后启动冰淇淋机。然后再将冰淇淋浆从加料口倒入,冰淇淋机搅拌15分钟左右至冰淇淋体积膨胀变大变浓稠即可。刚搅好的冰淇淋,软软的可以直接吃,味道也很好的。

    材料:香蕉一根,牛奶,砂糖10克,鸡蛋一个

    做法淡奶油加糖,打发至6-7分,就是出现纹路,但还可以流动的状态。冷藏的酸奶直接加到打发的淡奶油里,用打蛋器or刮刀,大家随意,搅拌均匀即可。入雪糕模,如果不平的话,表面用小刮刀刮一下,配合震模,出来的雪糕一般都是很光滑漂亮的。冷冻3小时及以上脱模,即可使用。脱模后的雪糕可以淋上好时巧克力脆皮酱,口感更佳丰富。**请注意,这个脆皮酱在前年全淘宝就没得卖了,没有了!!!**咬一口,超级满足。淋上脆皮,撒上冻果干,滋味更丰富。草莓味的:淡奶油200g,酸奶100g,自制草莓果酱50g,糖粉20g(糖量跟你用的草莓果酱甜度有关,大家在20g左右调整吧)没有果酱的同学,直接水果切丁放在雪糕糊里也是棒棒的。这次淡奶油打发流动性稍微强一些,表面也比较平整。至于用什么淡奶油,大家用自己喜欢的就好,我最喜欢铁塔,蓝风车总是吃起来觉得苦。好时脆皮酱是这个包装,大家务必看清楚。这个脆皮浆常温下就是可以流动的,淋脆皮酱就是把脆皮酱放到一个比较深的杯子里,雪糕脱模了直接插入杯子里立即拿出来,因为雪糕非常冷,脆皮酱马上就会凝固的。

    加入50g白砂糖搅拌均匀,再加入切成丁的火龙果丁(加入切好的火龙果的1/2即可)。

    用料

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    2.将蛋黄入打蛋盆。加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

    用料

    将纯牛奶倒入容器中,淡奶油也倒入,让之与纯牛奶混合一体.

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    1.蛋奶浆:蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升

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    5分钟后开始有冰渣出现,15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时,再加入剩下的火龙果,30-40分钟过后,冰淇淋制作完成。

    抹茶粉12克;牛奶50克+100克;奶油奶酪50克;奶油220克;糖50克

    先将冰淇淋内桶放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上(冷冻室的环境温度不能低于零下18度)

    做法咖啡粉用研磨机磨碎,没有就算了。我也没有研磨机蛋黄加糖加咖啡粉,用电动打蛋器搅拌成浓稠状。此时咖啡粉会自己融化掉。我没有用研磨机,所以有些没有完全融化掉。建议要研磨一下!淡奶油打发成5分发。有清晰纹路就差不多了。将3和2的液体混合,倒入容器中,冷冻一夜即可。

    冰镇过的淡奶油冰镇过的纯牛奶,1/2个红心火龙果去皮后切小丁。

    做法50克奶油奶酪坐热水拌顺滑12克抹茶加50克牛奶用茶筅搅拌到抹茶化开(我没有茶筅,我用的是手抽)100克牛奶加步骤1的奶油奶酪+步骤2的抹茶,一起放到奶锅里,小火加热,边加热边用手抽搅拌,到锅边出现小泡泡,关火,继续搅拌到看不到抹茶和奶酪的颗粒拌好后的抹茶奶酪液放冰箱冷藏降温,(我比较急,直接放冷冻室了)220克奶油+40克细砂糖(最好不要用粗的,怕不化)打发到纹路明显,大概8分发(不是打八分钟哈,每个打蛋器不一样,打发时间也不一样哈从冰箱里取出抹茶奶酪液,分多次,和打发好的淡奶油混合,不要一次全部倒进去,不然很难混合。木棒提前用热水洗一下(我觉得这样比较卫生,当然,你也可以不洗)插入木棒,雪糕糊倒入模具,放冷冻室,冻到凝固就可以吃了

    做法:

    用料

    将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶,盖上外桶盖子后摁快关迅速启动冰淇淋机

    香草豆荚1/2根;牛奶160ml;蛋黄2个;砂糖90克;鲜奶油200ml

    香蕉泥里放入晾好的牛奶,搅拌均匀。放入冰箱冷冻,每小时拿出来搅拌一次,第一次搅拌。

    用料

    香蕉冰淇淋

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    5.用电动打蛋器中速打至6成发。芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀。

    做法牛奶用奶锅小火加热至边缘冒出小泡关火蛋黄加砂糖打发至乳白色将1中牛奶少量多次倒入蛋黄糊中每次搅拌均匀后再加下一次将牛奶蛋黄混合物倒回奶锅中小火加热并用刮刀不断搅拌【气泡大致消失且混合物成糊状时停止搅拌】过筛至一个深一点的盆中,隔冰水迅速降温,加黑芝麻酱搅匀【冷却后可以冷冻半小时】取出用电动打蛋器高速打发2分钟成冰淇淋浆送入冰箱冷冻即可

    全脂纯牛奶170ml;紫薯130g;蜂蜜50g;淡奶油150ml

    做法煮牛奶:香草豆荚用刀子纵向划开,刮出香草籽。将牛奶连同香草籽,香草豆荚一同放入锅内,小火加热至快要沸腾的状态关火。打发蛋黄:蛋黄和砂糖一起,打发至接近白色状态。目的是使其含有大量空气,后面的加热可以让热度均匀扩散混合蛋黄与牛奶:将煮好的牛奶少量多次加入蛋黄中,搅拌均匀。一次全部加入容易让蛋黄变熟,使蛋黄结块变硬。整个过程我都是用电动打蛋器搅拌的。最后再手打一下。加热混合物:将上述混合物倒回锅内,开小火。从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状态。加热的作用是杀菌去除蛋腥味。但是加热过度会凝固,因此靠经验掌握吧。锅子必须选底比较厚的,否则很容易把蛋黄加热熟了。过滤混合物:使用筛网将上述混合物过滤到一个大盆中。冷却:大盆隔冰水冷却,待大致冷却后放入冰箱冷冻3-4小时。我直接冷藏4小时。一定要充分冷冻,不要着急。如果冷冻的时间不够,后面的冰淇淋就不容易凝固打发淡奶油:6步完成冷冻之后,开始打发鲜奶油,打至7分发即可。PS:这时候已经是晚上了,拍照效果不是太好,大家对付看吧。混合鲜奶油与冷冻物:将打发的鲜奶油倒入冷冻后的混合物中,用电动器将二者混合均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。此步可先用勺子将冷冻物大致铲碎,再与打发鲜奶油混合更容易。冷冻、搅拌、反复:上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻。我是每次都放进去40分钟左右,共搅拌3次。

    淡奶油200g;酸奶100g;糖粉(可以根据口味加5-10克糖)20g

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    菠萝块或冻菠萝块300克;芒果中等大小1个(连皮带核重300克,果肉重125克);熟透的香蕉中等大小半根,约70克;无糖椰奶/椰浆(coconutmilk)105克;新鲜薄荷2-3片

    做法荔枝去壳,去核,备用。将所有原料混合,放入破壁机内粉碎。糖的用量根据荔枝的甜度放就好,这时候可以尝一下。倒入冰激凌机(冰激凌仓要提前冷冻一夜)内,搅拌20分钟,至冰沙状。放入容器内,冷藏至完全凝固。

    动物淡奶油140克;牛奶250克;奶粉20克;淀粉15克;糖40克

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    用料

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    将酸奶,奶油,糖和香草精混合拌匀将草莓,猕猴桃,香蕉切成薄片往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶,再放入水果片交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片,直至装满模具轻轻磕出气泡将150g蓝莓放入小锅中,加入一大勺糖,挤入几滴柠檬汁,开中小火加热煮到粘稠即可,关火冷却往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺蓝莓酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡将一个芒果的肉用叉子碾碎倒入小锅中,加入一大勺糖,2大勺水,开中小火加热煮成粘稠的芒果酱即可,关火冷却往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺芒果酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡在装好的雪糕模具里插上木棍,送入冰箱冷冻至少6小时雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒,就能将雪糕完整脱模了

    用料

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    用料

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    用料

    蛋黄3个;白砂糖50克;淡奶油250克;咖啡粉6克

    做法准备材料,百香果我用了三个。如果希望颜色更黄的话可以用50g芒果泥替换等重的百香果肉。百香果取果肉,不用去籽。淡奶油椰浆称重混合。加入糖和百香果肉混合均匀。入冰淇淋机,直接按照冰淇淋机的完整流程制作。制作完成后放入密封盒冷冻储存,冻硬后挖球食用。挖球前可以取出回温10分钟,勺子再挖,比较容易一些。

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