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小白也能做出美味,西红柿鸡蛋阳春面包车型地

发布时间:2019-10-17 08:51编辑:美食达人浏览(88)

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    热汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现,用家中常见的用料一样可以做出香飘万里,让人感动的热汤面。

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    | 1.朴素的混汤面 |

    “在寒冷的冬季,下班回来,能吃上一碗热乎乎的营养健康的番茄鸡蛋面,是多么惬意的事情呀。这道面是我家在冬季晚餐上镜率最高的一道主食。做法简单,吃着顺口。老少皆宜。”

    食材明细

    一碗素面,不加味精,用蔬菜提鲜,原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

    食材明细

    主料

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    主料

    • 番茄2个
    • 鸡蛋4~5个
    • 平菇1小把
    • 小香葱4~5棵
    • 龙须面3人份

    食材:鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

    • 龙须面适量
    • 番茄适量
    • 油菜适量
    • 鸡蛋适量

    辅料

    做法:

    辅料

    • 色拉油2大勺
    • 精盐3匙
    • 白糖2匙
    • 蕃茄酱平特一肖王中王,2大勺
    • 净水适量

    1.白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

    • 酱油王中王开奖直播现场,适量
    • 适量
    • 鸡精适量
    • 香油王中王算盘三期必开奖,适量

    2.锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声。

    • 酸甜口味
    • 炒工艺
    • 半小时耗时
    • 简单难度

    3.水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

    • 咸鲜口味
    • 煮工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

    | 2.小葱麻油酱油面 |

    鸡蛋面的做法步骤

    • 王中王开奖直播现场 41准备好所有食材。
    • 王中王开奖直播现场 52番茄洗净、去蒂后切小块。
    • 王中王开奖直播现场 63平菇洗净后,撕成小棵。
    • 王中王开奖直播现场 74小香葱洗净后、去根部,切末。
    • 王中王开奖直播现场 85鸡蛋打成蛋液后,加入1匙盐,拌匀备用。
    • 王中王开奖直播现场 96锅加热后,倒入油,待油温上来后,倒入蛋液,炒至嫩嫩的状态时,立即盛出。
    • 王中王开奖直播现场 107重新在锅里加入一勺油,接着翻炒番茄和平菇,并加入糖去除酸味。
    • 王中王开奖直播现场 118待番茄和平菇变软时,倒入少量的清水,继续焙炒。
    • 王中王开奖直播现场 129接着加入盐和番茄酱调味。
    • 王中王开奖直播现场 1310再倒入事先炒好的鸡蛋,炒匀。
    • 王中王开奖直播现场 1411关火的同时,撒入葱花。
    • 王中王开奖直播现场 1512为了防止卤料变冷,建议倒入砂锅里,放在电磁保温板上保温。
    • 王中王开奖直播现场 1613汤锅里加入大半锅水,烧开后放入龙须面煮2分钟即可关火。
    • 王中王开奖直播现场 1714吃打卤面时,将面捞出,放入碗中,浇上番茄鸡蛋卤料,拌着吃。
    • 王中王开奖直播现场 1815就喜欢这种酸酸甜甜的味道。

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    • 王中王开奖直播现场 201所有原料图。
    • 王中王开奖直播现场 212番茄洗净去皮,切成小块。
    • 王中王开奖直播现场 223把鲜姜剁碎。
    • 王中王开奖直播现场 234把小油菜洗净备用。
    • 王中王开奖直播现场 245锅中放油爆香姜碎。
    • 王中王开奖直播现场 256放入番茄煸炒。
    • 王中王开奖直播现场 267翻炒至番茄软烂,加上一点酱油。
    • 王中王开奖直播现场 278加入清水烧开。
    • 王中王开奖直播现场 289水开后下入龙须面。
    • 王中王开奖直播现场 2910面条稍软,打入一个鸡蛋,不要搅拌。
    • 王中王开奖直播现场 3011加入盐调味,放入油菜。
    • 王中王开奖直播现场 3112煮至面和鸡蛋熟透,关火,放入鸡精 香油即可出锅。

    一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净,素面就像生活,简单饱腹刚刚好。

    小窍门加入清水时要一定要多加一些,水少了汤汁就很粘稠不好吃了。根据自己的口味调味。

    食材:细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。

    做法:

    1.煮一大锅水,煮开。

    2.准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。

    3.剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。

    4.面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。

    | 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

    用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道,大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。

    食材:西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

    做法:

    1.锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。

    2.锅中加入清水,盖锅盖煮沸。

    3.水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。

    4.两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。

    5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

    | 4.家常酱油汤面 |

    不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面,适合生病时的温情一餐。

    食材:面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。

    做法:

    1.烧适量水,水开后,下面,水再次煮开后,加冷水,又开了,再加冷水,这次煮开,面就好了。

    2.煮面的时候,调汤底,碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。

    3.将面捞进碗里,撒上青蒜末。

    | 5.麻油阳春面 |

    阳春面,不只是多少人的家乡记忆,一把阳春面,几滴麻油,还有几颗青菜,从没想过家乡味道就这样简单易得。

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    食材:面条、小青菜、生抽、麻油。

    做法:

    1.烧开水,加点盐。烫熟小青菜。

    2.下面条,经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

    3.大碗里放生抽和麻油,冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。

    | 6.香辣酸汤面 |

    食欲不振时,来一碗加了辣椒油、胡椒的酸汤面,比高汤少一分油腻感,却可以瞬间拯救低落的胃口和心情。

    食材:面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量

    、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许

    做法:

    1.用机切面(粗细均可)或手擀面,下入锅内煮熟,中途浇二次冷水,这样煮面口感比较劲道。

    2.趁锅里煮面时调一个碗汁,用上面所写的调料全部调在一个碗中,和匀备用。

    3.将煮好的面条捞出装大碗里,再乘两大勺煮面的热水,倒上已经调好的香辣汁,拌匀即可食用了。

    | 7.萝卜汤面 |

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    冬天吃萝卜可以暖身,那不如把白萝卜加入汤面中,不但暖身还更有营养。

    食材:白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

    做法:

    1.白萝卜胡萝卜以7:3的比例,分别去皮切丝待用。

    2.锅烧热下少许香油,下萝卜丝炒香,倒入头抽小火炒匀,加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火,盖上锅盖焖20分钟以上即可。

    3.另取锅烧开一锅水,下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中,再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条,根据个人口味加少许盐拌匀即可。

    | 8.味噌荞麦汤面 |

    具有日式风情的汤面,用昆布、味增的汤汁煮面,没想到不用高汤的日式面也这样美味。

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    食材:香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。

    做法:

    1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤,味噌2大勺融开入锅。

    2.豆腐切块,香菇切丝,淋少许酱油与芝麻油拌匀,200°C烤10分钟。

    3.盐水煮面,出锅前放一把羽衣甘蓝。

    4.面条沥水浇高汤,码入豆腐和香菇,点缀芝麻、葱花即可。

    | 9.蔬菜乌冬面 |

    食材:乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。

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    做法:

    1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。

    2.黑木耳泡发,鸡蛋打散。

    3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。

    4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。

    5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。

    | 10.青菜香菇面 |

    就算是厨房小白也可以轻松操作的热汤面,无需高汤但超级温暖!

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    食材:青菜、香菇、龙须面、花椒油(或花椒粉)、辣椒油(或辣椒粉)、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒(可省略)。

    做法:

    1.青菜香菇洗净,香菇切片。

    2.开大火,锅中倒入植物油,放入香菇青菜翻炒,倒入生抽翻炒后转中火。

    3.加水,放入龙须面,加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒,待面烧熟后出锅前加入麻油即可。

    每一份面条都是厨艺小白也可以轻松掌握的

    无需复杂的高汤

    就可以做出绝顶美味

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