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美食食谱,这些超美味的鸡丁做法都没吃过

发布时间:2019-11-02 06:21编辑:美食达人浏览(187)

    1张图片

    核桃酱爆鸡丁

    --做法--

    鸡里蹦

    3. 锅中放入适量油,油热后放入腌好的鸡丁大火煸炒,待鸡丁变色后立即盛出备用。

    • 鸡脯肉一块
    • 土豆二个
    • 胡萝卜一个

    料酒|2大匙

    1. 秋葵番茄鸡丁出锅裝盘。
    • 生抽适量
    • 生粉适量
    • 适量

    食用油|3大匙

    主料

    鸡腿3只、腰果适量、胡萝卜1个、西芹适量

    净鸡腿1支、虾仁100g、鸡蛋1枚、干木耳1小把、胡萝卜1根、黄瓜1根、食用油多量、盐1.5勺、胡椒粉1勺、淀粉3大勺、料酒2勺、葱姜末各5g。

    炒三丁的做法步骤

    水淀粉|4、5茶匙

    葱|15克

    辅料

    1. 倒入鸡块,继续煸炒5、6分钟。

    --做法--

    配料

    1. 秋葵番茄鸡丁出锅裝盘。
    1. 将鸡胸肉先剖成大片,再切条,最后切成小丁。

    2. 将鸡丁拌上酱油、盐、糖、生粉和生姜末,葱和蒜也切好备用。

    食材明细

    花椒|20粒

    干辣椒|4个

    • 咸甜口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度
    1. 洋葱、青椒红椒切1.5厘米见方的小块。

    酱油|1大匙

    • 图片 11准备的材料:土豆、胡萝卜、鸡脯肉、生姜、葱
    • 图片 22将鸡脯肉切成丁,放入料酒、生粉、生抽腌十分钟
    • 图片 33将胡萝卜洗净、土豆去皮切丁。
    • 图片 44锅内倒入少量油,放入生姜、葱,倒入鸡丁炒熟盛起备用。
    • 图片 55锅内倒入少量油,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒几下,倒入鸡丁翻,放入少量盐、糖炒熟即可。
    • 图片 66入盘,美美的。

    4

    带骨的整鸡腿|2个

    • 适量
    • 生姜适量
    1. 过完凉小的秋葵切圆圈,番茄切小丁块备用。

    2. 热锅热油先炒鸡丁,中火翻炒,并下一茶匙米酒炒香。

    3. 接着放入秋葵翻炒。

    图片 7

    图片 8

    1. 锅中倒油,油热下土豆、甜椒和洋葱。

    2. 炒熟加盐调味。

    3. 再下黄瓜丁,翻拌两下就好,盛出备用。

    4. 原锅倒油,油热先下葱和蒜,紧接着就下鸡丁快速翻炒。

    5. 炒断生加入咖喱粉调味。

    6. 最后将前面炒好的蔬菜丁倒入,翻拌均即可出锅。

    鸡胸肉250克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、生抽3勺、玉米淀粉3勺、水小半碗、盐适量、糖适量。

    5. 几块泛白断生以后加入青椒红椒继续中大火翻炒至青椒红椒断生,同时加入生抽、盐、糖调味。

    --做法--

    主料

    小贴士

    ·做法·

    4. 锅内加入比平时多一点的油,倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒,煸至表面微黄即可捞出备用。

    ·主料·

    料酒|2大勺

    做法

    料酒|2大匙

    干辣椒|4个

    --做法--

    ·做法·

    --做法--

    图片 9

    1. 过完凉小的秋葵切圆圈,番茄切小丁块备用。

    2. 热锅热油先炒鸡丁,中火翻炒,并下一茶匙米酒炒香。

    3. 接着放入秋葵翻炒。

    小贴士

    1. 蒜切片,待会炝锅用。葱段从中间切开,切成丁。

    2. 炒这道菜要急火快炒,所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。

    5.蒜切片,待会炝锅用。葱段从中间切开,切成丁。

    盐|2克

    秋葵番茄炒鸡丁

    --做法--

    加州核桃|20g

    图片 10

    图片 11

    土豆|1个

    2. 甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱(喜欢酱重豆瓣酱可两勺,因为豆瓣多口感好)各一勺。调成混合酱备用。

    1. 最后倒入水淀粉勾芡,出锅完成!
    1. 用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。

    图片 12

    by 潘潘猫

    蒜|10克

    花生米|半碗

    鸡边腿|400克

    3. 秋葵在锅沸水焯一下去涩味(2—3分钟左右,下一点盐和油保持绿色)捞出过凉水哈。

    --辅料--

    淀粉|3小匙

    --辅料--

    2.芹菜茎去丝,切丁。土豆去皮切丁。胡萝卜切丁。葱切葱花备用。

    --主料--

    葱|15克

    1. 准备食材。黄瓜切小丁,鸡胸肉也是,切不大不小的丁。香菇也是。葱姜小米辣切末。鸡丁用少许料酒,盐,粗磨白胡椒,水淀粉腌制。

    4.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。

    1. 待彩椒炒软快熟时,放入鸡丁翻炒片刻。调入适量的盐、白糖调味。

    2. 出锅前放入苹果翻炒均匀,再放入适量味精关火即可。

    1. 片刻后。热锅凉油。油量大。下鸡丁煸炒。鸡肉发白还嫩时,过筛控油而出。

    2. 锅中倒入适量煸炒鸡丁控出的油。油量偏多。下葱姜末,小米辣末。爆香。

    3. 下香菇丁,翻炒。下鸡丁,翻炒。倒入事先调好的混合酱,翻炒。6. 下黄瓜,翻炒。

    4. 放入少许生抽(喜欢甜度低颜色重的放酱油),翻炒。

    5. 可放入少许鸡粉,红油提味。

    6. 最后洒入少许水淀粉勾芡,翻炒片刻即可。

    1. 备好材料:鸡胸肉一块、甜椒一个、土豆一个、黄瓜一根、洋葱四分之一、大蒜三瓣、生姜一小块、小葱一根。

    图片 13

    图片 14

    生姜粉|1调味匙

    糖|6克

    1. 木耳可以早上泡发好,中午或者下午就可以用了。

    1. 鸡胸肉洗净切块,放入酱油一勺、淀粉一小勺、料酒一勺、盐3克、松肉粉少许腌制10分钟。

    by 孩妈妮妮

    --主料--

    3. 洋葱、甜椒和土豆炒断生加盐调味后,再下黄瓜,因黄瓜不易久炒,且易吸味。

    图片 15

    鸡胸脯肉150g、土豆1个、黄瓜1根、洋葱30g、油适量、盐适量、咖喱粉适量、大蒜3瓣、小葱1根、生姜1块、淀粉适量、酱油适量、白砂糖适量、甜椒1个

    1. 苹果要在临出锅前放入翻炒片刻即可,这样可以保持富士苹果脆脆的口感。

    4. 将土豆、甜椒、黄瓜和洋葱全部切成与鸡丁大小差不多的小丁。土豆切丁后要冲洗掉淀粉,控干水份,否则易沾锅。

    花椒|20粒

    by 玉池桃红

    2. 鸡胸肉切成小肉丁,用生姜丝,生抽少许。白糖少许,胡椒粉少许抓均匀腌5分钟,待用。

    秋葵适量、番茄2个、鸡胸肉适量、盐、植物油、生抽、白糖、胡椒粉、生姜丝、米酒各适量

    老抽|半茶匙

    做法

    1. 放入味精和关火要同时进行,再将味精翻炒均匀即可。

    2. 除放入苹果外,还可以放入其他水果,依个人喜好。

    ·主料·

    --做法--

    主料

    葱|1段

    4.锅内加入比平时多一点的油,倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒,煸至表面微黄即可捞出备用。

    图片 16

    鸡腿肉2只、花椒15克、干辣椒15克、姜葱20克

    3. 秋葵在锅沸水焯一下去涩味(2—3分钟左右,下一点盐和油保持绿色)捞出过凉水哈。

    图片 17

    姜|10克

    鸡肉肉质细嫩,味道平和鲜美,没有腥膻气味,不论是热炒、熬汤,还是凉拌、烤炸,怎么做都好吃!鸡肉不但热量较低,还有健脾补肾、益气养血、强身健体的功效。

    1. 洋葱、青椒红椒切1.5厘米见方的小块。

    1.鸡腿洗净去骨剁成小块。葱切段,姜蒜切片。

    料酒|1茶匙

    做法

    --主料--

    6.调入适量水淀粉炒匀,撒入葱花,完成~

    1. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁,翻炒几下后出锅享用~

    2. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用,炸花生米凉透了才会更酥脆。

    --主料--

    鸡腿500g、胡萝卜50g、土豆50g、油皮20g、油适量、盐适量

    2. 鸡胸肉切成1.5厘米见方的块,加2勺料酒、2勺淀粉拌匀,腌制15分钟左右,这样可以让鸡肉的肉质更嫩滑哦。

    鸡边腿|400克

    淀粉|3小匙

    料酒|5ml

    1. 片刻后。热锅凉油。油量大。下鸡丁煸炒。鸡肉发白还嫩时,过筛控油而出。

    2. 锅中倒入适量煸炒鸡丁控出的油。油量偏多。下葱姜末,小米辣末。爆香。

    3. 下香菇丁,翻炒。下鸡丁,翻炒。倒入事先调好的混合酱,翻炒。6. 下黄瓜,翻炒。

    4. 放入少许生抽(喜欢甜度低颜色重的放酱油),翻炒。

    5. 可放入少许鸡粉,红油提味。

    6. 最后洒入少许水淀粉勾芡,翻炒片刻即可。

    2. 胡萝卜去皮切丁,黄瓜洗净切丁,木耳洗净放锅里煮熟,开火大概三分钟就可以了。蒸好的蛋糕凉了倒扣出来,切棱形片。

    宫保鸡丁

    7. 再次烧热底油,把葱段,蒜片爆出香味先下胡萝卜稍微炒一小会儿再放西芹,因为胡萝卜比较不容易熟些。

    图片 18

    2. 鸡胸肉切成小肉丁,用生姜丝,生抽少许。白糖少许,胡椒粉少许抓均匀腌5分钟,待用。

    鸡胸脯肉150g、土豆1个、黄瓜1根、洋葱30g、油适量、盐适量、咖喱粉适量、大蒜3瓣、小葱1根、生姜1块、淀粉适量、酱油适量、白砂糖适量、甜椒1个。

    1. 放入味精和关火要同时进行,再将味精翻炒均匀即可。

    2. 除放入苹果外,还可以放入其他水果,依个人喜好。

    1. 用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。

    腰果鸡丁

    1. 木耳提前泡发;准备一个平盘抹油,鸡蛋打散放平盘里开锅蒸十分钟;鸡腿剔骨切成丁,放一点点盐,一点点胡椒粉,一勺淀粉和一勺料酒抓匀;虾仁用也用一点胡椒粉,料酒和一勺淀粉抓匀准备。

    糖|6克

    辣椒面|1小匙

    4.炒锅内加入适量油,先将核桃放入煸炒,煸炒后将多余的油盛起,加入红色辣椒炒香。

    花椒|约30粒

    胡萝卜|1根

    双椒鸡丁

    白糖|1大匙

    糖|1/4调味匙

    葱|小半根

    ·辅料·

    5. 几块泛白断生以后加入青椒红椒继续中大火翻炒至青椒红椒断生,同时加入生抽、盐、糖调味。

    1. 倒入鸡丁,加入10ml生抽,大火快速翻炒。

    鸡腿|8~10只

    ·辅料·

    7. 秋葵翻炒几下后,又将番茄放入继续翻炒,下一少许盐,生抽,白糖少许翻均匀即可。

    葱|1段

    4. 锅内留少量油,放葱姜末爆香,倒入胡萝卜丁和木耳煸炒片刻分别倒入鸡丁和虾仁一起大火翻炒,撒一勺盐和少量胡椒粉调味,一勺淀粉加五勺水兑成水淀粉,淋入菜中,放入黄瓜丁和鸡蛋糕翻炒均匀盛出即可。

    1. 锅中放油,加入洋葱爆香。

    2. 洋葱香味出来以后加入腌制好的鸡丁,迅速划散。

    图片 19

    1. 炒好的鸡丁下锅翻炒。

    2. 加半饭勺白糖,生抽适量,适量盐。

    3. 放入炸好的腰果,水淀粉勾芡,炒匀即可。

    米醋|2大匙

    主料

    --主料--

    印度咖喱鸡丁煲

    --主料--

    鸡胸肉|200g

    将鸡肉做成鸡丁,不但更容易入味儿,而且鲜嫩可口,吃起来也超爽!今天就给大家带来了超美味的家常鸡丁做法,搭配不同的食材,做出让你意想不到的好味道,可不只有宫保鸡丁一种噢!快来看看吧~

    葱|1小段

    2. 胡萝卜去皮切丁,黄瓜洗净切丁,木耳洗净放锅里煮熟,开火大概三分钟就可以了。蒸好的蛋糕凉了倒扣出来,切棱形片。

    1. 倒入鸡丁翻匀后,加入红烧酱油,翻炒均匀至上色。

    2. 倒入土豆丁、胡萝卜丁,调入盐、糖、料酒、开水煮开2~3分钟。

    3. 看到汤汁变得微稠时,倒入芹菜丁煮开即可出锅。

    --做法--

    主料

    1. 锅里倒油,炒香葱花。

    2. 倒入鸡丁翻匀后,加入红烧酱油,翻炒均匀至上色。

    3. 倒入土豆丁、胡萝卜丁,调入盐、糖、料酒、开水煮开2~3分钟。

    4. 看到汤汁变得微稠时,倒入芹菜丁煮开即可出锅。

    1. 鸡腿这三只,洗净剃去骨头,带皮切成小方块儿。

    2. 用半个蛋清,少许盐,水淀粉抓匀腌制十分钟以上。

    3. 西芹切段,胡萝卜切方块。

    4. 大蒜切片,大葱切段。

    5. 小火把腰果炸至金黄色,放凉变脆备用,注意小火或者油烧热关火炸制即可。

    --主料--

    小贴士

    1. 锅中倒油,油热下土豆、甜椒和洋葱。

    2. 炒熟加盐调味。

    3. 再下黄瓜丁,翻拌两下就好,盛出备用。

    4. 原锅倒油,油热先下葱和蒜,紧接着就下鸡丁快速翻炒。

    5. 炒断生加入咖喱粉调味。

    6. 最后将前面炒好的蔬菜丁倒入,翻拌均即可出锅。

    图片 20

    7. 锅热后放入油,油热后先放花椒,煸出香味后,将火调小再放入辣椒碎,此时油温要低,不然辣椒会糊,辣椒呈红褐色即可。

    3.起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出。

    芹菜茎|2根

    ·辅料·

    白胡椒粉|少许

    6. 咸度不够的话可以加少许生抽,量不要太多。最后加入白芝麻、韭菜段(没有韭菜的话可以省略),再煸炒1、2分钟即可。

    4. 把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片,用手抓几下,腌制半小时以上。

    1

    图片 21

    主料

    3. 锅内放适量的油,比平时炒菜多一些,先下入虾仁滑炒至酥脆后盛出,再倒入鸡丁炒散,鸡丁变白盛出。

    图片 22

    鸡胸肉300g 、油适量、盐适量、红彩椒1个、橙彩椒1个、绿彩椒1个。

    酱油|1大匙

    盐|适量

    蒜|2瓣

    红烧酱油|1大勺

    4. 把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片,用手抓几下,腌制半小时以上。

    2. 彩椒一定要基本炒熟时再放入鸡丁,并且不可将鸡丁在锅中炒时间太长,这样能保持鸡丁鲜嫩的口感。

    辣子鸡丁

    胡萝卜|1根

    1. 起油锅,加少许油,下鸡丁煸炒至7分熟,盛起备用。

    2. 辣椒洗净切成小段,核桃仁掰成小块,葱切葱花备用。

    鸡里蹦

    做法

    3. 锅内加水烧开,关火,放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水,可以去腥,还可以使鸡丁更嫩。

    1. 待彩椒炒软快熟时,放入鸡丁翻炒片刻。调入适量的盐、白糖调味。

    2. 出锅前放入苹果翻炒均匀,再放入适量味精关火即可。

    干辣椒|10个

    1. 鸡腿去大骨,切成一厘米见方的丁,并加入少许盐、料酒、葱姜,干淀粉,抓匀腌制15分钟。

    辣子鸡丁

    3. 鸡大腿剔去骨、去筋,将鸡腿上多余的油脂去除,可以保留小腿上的一部分鸡皮。用刀在鸡肉上均匀地轻切十字花刀,便于稍后腌制入味。

    4. 将土豆、甜椒、黄瓜和洋葱全部切成与鸡丁大小差不多的小丁。土豆切丁后要冲洗掉淀粉,控干水份,否则易沾锅。

    6. 油烧至四、五成热下鸡丁炒到颜色变白捞出控油。(如果油太热鸡肉下锅会粘锅)

    鸡丁炒土豆

    2. 鸡胸肉切成1.5厘米见方的块,加2勺料酒、2勺淀粉拌匀,腌制15分钟左右,这样可以让鸡肉的肉质更嫩滑哦。

    --主料--

    ·主料·

    1. 备好秋葵番茄。

    盐|适量

    姜|3片

    2. 彩椒一定要基本炒熟时再放入鸡丁,并且不可将鸡丁在锅中炒时间太长,这样能保持鸡丁鲜嫩的口感。

    --做法--

    做法

    酱爆鸡丁

    主料

    4. 用刚才煸炒完鸡丁的锅,锅里还剩下些油,我就没有再放油,油热后放入葱姜炝锅。炒出香味后放入彩椒大火翻炒。

    1. 土豆切丁后要冲洗掉淀粉,控干水份,否则易沾锅。

    2. 食材最好切成大小差不多,看上去整齐。

    2. 鸡肉里放入料酒、盐、老抽、白糖、生姜粉拌匀,腌制30分钟入味。(可以提前腌,时间充分就多腌些时间。)

    辣子鸡丁

    花生米|半碗

    韭菜|15克

    1. 鸡边腿洗净去骨切大丁,加盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制20分钟。

    2. 芹菜茎去丝,切丁。土豆去皮切丁。胡萝卜切丁。葱切葱花备用。

    料酒|2大勺

    秋葵适量、番茄2个、鸡胸肉适量、盐、植物油、生抽、白糖、胡椒粉、生姜丝、米酒各适量。

    做法

    鸡小胸四个、黄瓜一个半、香菇六七朵、葱姜末适量、小米辣少许、水淀粉适量、甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、豆瓣酱一大勺、鸡粉少许、生抽少许、腌鸡丁:盐,料酒,磨白胡椒少许。

    红烧酱油|1大勺

    1. 彩椒洗净切小块,苹果去皮切小块。

    盐|少许

    3. 鸡大腿剔去骨、去筋,将鸡腿上多余的油脂去除,可以保留小腿上的一部分鸡皮。用刀在鸡肉上均匀地轻切十字花刀,便于稍后腌制入味。

    小贴士

    韭菜|15克

    1. 如果觉得鸡腿剔骨麻烦,也可以换做鸡胸肉来代替。

    2. 虾仁要炒的酥脆才能符合这道菜名的含义,真的是鸡里蹦哦!

    生姜粉|1调味匙

    俗话说众口难调,肉食也是如此,有人不吃猪肉,有人不吃牛羊肉,也有人不吃鱼虾,但很少有人不喜欢鸡肉吧?

    图片 23

    做法

    1. 鸡腿洗净去骨剁成小块。葱切段,姜蒜切片。

    1. 备好材料:鸡胸肉一块、甜椒一个、土豆一个、黄瓜一根、洋葱四分之一、大蒜三瓣、生姜一小块、小葱一根。

    6. 咸度不够的话可以加少许生抽,量不要太多。最后加入白芝麻、韭菜段(没有韭菜的话可以省略),再煸炒1、2分钟即可。

    图片 24

    1. 锅中放油,加入洋葱爆香。

    2. 洋葱香味出来以后加入腌制好的鸡丁,迅速划散。

    净鸡腿1支、虾仁100g、鸡蛋1枚、干木耳1小把、胡萝卜1根、黄瓜1根、食用油多量、盐1.5勺、胡椒粉1勺、淀粉3大勺、料酒2勺、葱姜末各5g

    鸡肉肉质细嫩,味道平和鲜美,没有腥膻气味,不论是热炒、熬汤,还是凉拌、烤炸,怎么做都好吃!鸡肉不但热量较低,还有健脾补肾、益气养血、强身健体的功效。

    6.炒这道菜要急火快炒,所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。

    --主料--

    食用油|3大匙

    糖|1/4调味匙

    米醋|2大匙

    --辅料--

    盐|半小匙

    2. 甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱(喜欢酱重豆瓣酱可两勺,因为豆瓣多口感好)各一勺。调成混合酱备用。

    主料

    8. 倒入蒜片煸炒片刻后,倒入鸡丁转大火,煸炒散开后,加入料酒和辣椒面,炒出红油后烹入已经调好的芡汁。

    红羊角椒|小半个

    1. 起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出。

    2. 油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。

    3. 倒入鸡块,继续煸炒5、6分钟。

    五彩水果鸡丁

    2. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用,炸花生米凉透了才会更酥脆。

    主料

    蒜|2瓣

    带骨的整鸡腿|2个

    3. 锅内放适量的油,比平时炒菜多一些,先下入虾仁滑炒至酥脆后盛出,再倒入鸡丁炒散,鸡丁变白盛出。

    ·做法·

    3. 锅中放入适量油,油热后放入腌好的鸡丁大火煸炒,待鸡丁变色后立即盛出备用。

    鸡胸肉250克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、生抽3勺、玉米淀粉3勺、水小半碗、盐适量、糖适量

    7. 锅热后放入油,油热后先放花椒,煸出香味后,将火调小再放入辣椒碎,此时油温要低,不然辣椒会糊,辣椒呈红褐色即可。

    鸡胸肉300g 、油适量、盐适量、红彩椒1个、橙彩椒1个、绿彩椒1个

    图片 25

    将鸡肉做成鸡丁,不但更容易入味儿,而且鲜嫩可口,吃起来也超爽!今天小果儿就给大家带来了超美味的家常鸡丁做法,搭配不同的食材,做出让你意想不到的好味道,可不只有宫保鸡丁一种噢!快来看看吧~

    1. 苹果要在临出锅前放入翻炒片刻即可,这样可以保持富士苹果脆脆的口感。

    小贴士

    姜|10克

    1. 胡萝卜和土豆切成滚刀块,油皮切成条。

    2. 锅中油烧热,煸香葱姜,倒入腌制好的鸡丁。

    3. 翻炒至鸡丁变色时,调入料酒和酱油,继续翻炒几下,盛出备用。

    4. 另起锅烧热油,倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻,并调入少许盐。

    5. 加入事先炒好的鸡丁,翻炒均匀。

    6. 加入一大勺的印度黄咖喱。

    7. 加入适量清水煮开。

    8. 倒入砂锅内,中小火煲15分钟。

    9. 待食材软烂,汤汁浓绸时,调入鸡粉,撒入葱花即可。

    3. 锅内加水烧开,关火,放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水,可以去腥,还可以使鸡丁更嫩。

    料酒|1茶匙

    1. 将鸡胸肉先剖成大片,再切条,最后切成小丁。

    2. 将鸡丁拌上酱油、盐、糖、生粉和生姜末,葱和蒜也切好备用。

    图片 26

    小贴士

    图片 27

    油|适量

    熟白芝麻|半茶匙

    盐|2克

    鸡腿|8~10只

    花椒|约30粒

    土豆|1个

    如果不想费油来炸鸡丁,可以用煎的,不过个人还是觉得炸的更香一点。

    ·做法·

    2

    辣椒面|1小匙

    1. 鸡边腿洗净去骨切大丁,加盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制20分钟。

    老抽|半茶匙

    3

    图片 28

    1. 彩椒洗净切小块,苹果去皮切小块。
    1. 鸡丁要先腌制一下,味道更好。

    2. 滑炒鸡丁的时候,一变色就可加入调料,不可炒得过老。

    3. 因为咖喱酱有咸味,所以要减少食盐的用量。

    咖喱鸡丁

    1. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁,翻炒几下后出锅享用~

    芹菜茎|2根

    酱爆鸡丁

    做法

    1. 鸡腿洗净后,剔骨切小块。

    2. 放入碗内,加入适量的盐,糖 ,胡椒粉,味极鲜,料酒腌制10分钟。

    3. 需要炸制前用多一些的生粉拌匀。

    4. 放入烧至7成热的油温中,炸制。

    5. 炸至金黄焦香后,捞出控油。

    6. 炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。

    7. 煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。

    8. 炒香后,这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。

    9. 大火快速炒匀,即可出锅。

    4. 锅内留少量油,放葱姜末爆香,倒入胡萝卜丁和木耳煸炒片刻分别倒入鸡丁和虾仁一起大火翻炒,撒一勺盐和少量胡椒粉调味,一勺淀粉加五勺水兑成水淀粉,淋入菜中,放入黄瓜丁和鸡蛋糕翻炒均匀盛出即可。

    姜|3片

    1. 木耳提前泡发;准备一个平盘抹油,鸡蛋打散放平盘里开锅蒸十分钟;鸡腿剔骨切成丁,放一点点盐,一点点胡椒粉,一勺淀粉和一勺料酒抓匀;虾仁用也用一点胡椒粉,料酒和一勺淀粉抓匀准备。

    干辣椒|10个

    葱|小半根

    做法

    生抽|10ml

    主料

    2. 鸡肉里放入料酒、盐、老抽、白糖、生姜粉拌匀,腌制30分钟入味。(可以提前腌,时间充分就多腌些时间。)

    蒜|10克

    ·辅料·

    宫保鸡丁

    双椒鸡丁

    1. 准备食材。黄瓜切小丁,鸡胸肉也是,切不大不小的丁。香菇也是。葱姜小米辣切末。鸡丁用少许料酒,盐,粗磨白胡椒,水淀粉腌制。

    by 肥小菇

    1. 鸡胸肉洗净切块,放入酱油一勺、淀粉一小勺、料酒一勺、盐3克、松肉粉少许腌制10分钟。

    图片 29

    鸡丁炒土豆

    1. 备好秋葵番茄。

    4. 用刚才煸炒完鸡丁的锅,锅里还剩下些油,我就没有再放油,油热后放入葱姜炝锅。炒出香味后放入彩椒大火翻炒。

    鸡小胸四个、黄瓜一个半、香菇六七朵、葱姜末适量、小米辣少许、水淀粉适量、甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、豆瓣酱一大勺、鸡粉少许、生抽少许、腌鸡丁:盐,料酒,磨白胡椒少许

    1. 最后倒入水淀粉勾芡,出锅完成!
    1. 咖喱的量根据自己的口味放多或放少。

    2. 蔬菜选择根茎类的为好。

    白胡椒粉|少许

    2. 蒸鸡蛋糕的时候不加水,不然就成鸡蛋羹了,要的就是这种糕状绵软的口感,要记得在盘底抹油,不然蒸好了的鸡蛋糕倒扣不出来,就无法切花刀。(棱形片也是花刀一种吧)

    图片 30

    白糖|1大匙

    7. 秋葵翻炒几下后,又将番茄放入继续翻炒,下一少许盐,生抽,白糖少许翻均匀即可。

    ·主料·

    图片 31

    8.倒入蒜片煸炒片刻后,倒入鸡丁转大火,煸炒散开后,加入料酒和辣椒面,炒出红油后烹入已经调好的芡汁。

    1.鸡胸肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒,抓匀腌制15分钟。

    5.锅里倒油,炒香葱花。

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