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家常下酒菜,晚上不知道吃点啥

发布时间:2019-09-17 06:51编辑:粤式食谱浏览(86)

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    一、酸辣凉拌土豆丝

    天气越来越热,

    1张图片

    原料:

    王中王算盘三期必开奖,晚饭前来一瓶冰镇啤酒,

    平特一肖王中王,“香干顾名思义就是五香豆腐干喽,夏天来一款凉拌香干,爽口又下饭..”

    土豆、香菜、干红辣椒、小葱。

    再来几道下酒小菜,

    食材明细

    做法:

    那就太过瘾了!

    主料

    1、土豆去皮,切成细丝;

    凉拌猪耳

    • 香干200克
    • 香菜适量

    王中王开奖直播现场,2、洗去淀粉,在清水中浸泡;

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    辅料

    3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;

    食材:猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量

    • 小葱适量

    4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;

    做法:

    配料

    5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;

    1.彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末

    • 香油适量
    • 生抽适量

    6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;

    2.猪耳朵切丝

    7、油和辣椒一同泼在土豆丝

    3.将食材放入盆中,放入白糖适量

    • 葱香口味
    • 生鲜工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    二、农家小豆腐

    4.加入陈醋

    凉拌香干的做法步骤

    原料:

    5.加入生抽少许

    • 王中王开奖直播现场 31小葱.香菜切碎备用。
    • 王中王开奖直播现场 42香干切条备用。
    • 王中王开奖直播现场 53把香干.切碎的小葱.香菜放入,加生抽.盐.香油搅拌均匀。
    • 王中王开奖直播现场 64凉拌香干就做好了,大家尝尝吧。

    热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。

    6.再加点鲍鱼汁

    小窍门一定要用新鲜的香干,不然夏天容易变质.

    调料:

    7.最后淋入香油拌匀即可

    盐、生抽、味精、香油。

    蒜泥白肉

    做法:

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    1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分;

    食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

    2、热豆腐切块,摆盘;

    做法:

    3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎;

    1.材料备好

    4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀;

    2.五花肉放锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热

    5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。

    3.肉切片,尽量薄一些

    三、凉拌芝麻海带

    4.黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里

    原料:新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。

    5.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀

    配料:盐、糖、生抽、醋、味精、玉米油。

    6.将调料淋在肉片上即可享用

    做法:

    麻油拌鸡胗

    1、新鲜的海带在开水中焯一下;

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    2、海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水;

    食材:鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油

    3、洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次;

    做法:

    4、海带捞出沥干水分,切成海带丝;

    1.鸡胗清洗干净;入开水中焯一下;变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质

    5、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;

    2.葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净

    6、红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀;

    3.鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟

    7、玉米油烧热浇在碗汁里;

    4.关火,自然排气后,取出晾凉;切成薄片;葱和香菜切碎

    8、碗汁浇入海带丝,

    5.以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上葱花、香菜和熟芝麻即可

    四、萝卜丝拌虾皮

    麻汁拌茄子

    原料:

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    绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。

    食材:茄子130克、芝麻酱适量、香菜少许、盐少许、苹果醋少许、香油两滴

    做法:

    做法:

    1、虾皮用清水冲洗干净,然后在开水中浸泡8分钟;

    1.备好原料,将茄子、香菜清洗干净

    2、捞出沥干水分后,入油锅小火烘干至脆香,盛出晾凉;

    2.将茄子去皮,切成小菱形块

    3、萝卜洗净,切细丝;

    3.香菜控去水分,切成细末

    4、用适量盐拌匀萝卜丝,腌制5分钟;

    4.芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁(如太稠可加一点凉开水)

    5、红椒切碎,小葱和香菜切碎备用;

    5.把切好的茄子上蒸锅蒸熟;蒸好的茄子自然晾凉,倒去多余的水,加入调好的麻汁拌匀即可

    6、腌好的萝卜丝挤去水分,添加香醋、白糖和味精拌匀;

    凉拌木耳豆皮

    7、香油入热锅,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入干红辣椒丝,马上关火;

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    8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上,撒上葱花和香菜碎拌匀;

    食材:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

    9、撒上晾凉的虾皮即可。

    做法:

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    1.木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝

    2.木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里

    3.炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀

    4.把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀

    老醋花生

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    食材:花生米、生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱

    做法:

    1.将花生米油炸熟

    2.将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末

    3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用

    4.取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用

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