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蚝油时蔬杏鲍菇的做法,比肉都好吃

发布时间:2019-10-09 09:04编辑:粤式食谱浏览(182)

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    凉拌手撕杏鲍菇

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    “这道菜其实特别简单,没什么难度,放了蚝油基本上不用放盐了,其次是可以根椐自己的喜好,加各种时蔬也不错,颜色更丰富,营养更高。”

    “黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜,主要原料有胡萝卜、黄瓜和猪肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。
    好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了,连粒蒜沫都没剩。”

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    食材明细

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    杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、

    主料

    主料

    蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、

    • 杏鲍菇400克
    • 胡萝卜2根
    • 猪肉150克
    • 黄瓜1根

    香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、

    辅料

    辅料

    青椒1个、生姜汁5ml

    • 胡萝卜平特一肖王中王,半根
    • 黄瓜半根
    • 植物油40ML
    • 蚝油1汤匙
    • 香油半茶匙
    • 生抽3汤匙
    • 味极鲜酱油2汤匙
    • 鸡粉1茶匙
    • 黑胡椒粉半茶匙
    • 2克
    • 蒜瓣30克

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    配料

    1、杏鲍菇入开水中煮熟;

    • 胡椒粉适量
    • 蚝油2汤匙
    • 大蒜4瓣
    • 咸鲜口味
    • 炒工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度

    2、捞出沥干水分然后用手撕成小条;

    黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤

    3、香菜,青红椒洗净,大蒜去皮;

    • 咸鲜口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度
    • 平特一肖王中王 61胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片,再用模具刻出胡萝卜花;黄瓜洗净切片,蒜瓣去皮切碎待用
    • 平特一肖王中王 72烧小半锅水,水开后将切好的胡萝卜放入焯水
    • 平特一肖王中王 83焯熟后捞出待用
    • 平特一肖王中王 94猪肉切片
    • 平特一肖王中王 105起油锅烧至四成热,放肉片和蒜沫翻炒
    • 平特一肖王中王 116待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀,接着倒入黄瓜片翻炒片刻
    • 平特一肖王中王 127加入焯熟的胡萝卜片
    • 平特一肖王中王 138翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅

    4、调料准备好;

    蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤

    小窍门肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩

    5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀;

    • 平特一肖王中王 141 准备材料。
    • 平特一肖王中王 152将胡萝卜、黄瓜分别切片。
    • 平特一肖王中王 163杏鲍菇切片。
    • 平特一肖王中王 174炒锅中放底油小火爆香蒜片。
    • 平特一肖王中王 185下入胡萝卜翻炒。
    • 平特一肖王中王 196下入杏鲍菇翻炒。
    • 平特一肖王中王 207煸炒到杏鲍菇发软加入蚝油2汤匙,继续翻炒。
    • 平特一肖王中王 218最后下入黄瓜片、胡椒粉迅速翻炒出锅。

    6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀;

    小窍门加了蚝油就不用再加盐了,提倡要少盐少油。

    7、再加入香油;

    8、全部拌均匀即好。

    宫保杏鲍菇

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    杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、

    花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、

    糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、

    淀粉1小勺、油500ml

    1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉;

    2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀;

    3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油;

    4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

    杏鲍菇焖土豆片

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    杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、

    肥肉适量、蚝油适量

    生抽适量、孜然辣酱适量

    1、准备肥肉一块;

    2、土豆去皮切片;

    3、杏鲍菇切片;

    4、热锅下肥肉炒出油来;

    5、放入土豆片翻炒一会;

    6、放入杏鲍菇翻炒一会;

    7、放生抽;

    8、翻炒一会;

    9、放孜然辣酱;

    10、放红椒;

    11、放蚝油;

    12、盛入盘中。

    小炒香鲍菇

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    杏鲍菇300g、油适量、盐适量、

    酱油适量、小葱适量、大蒜适量、

    白糖适量、黑胡椒粉适量

    1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条;

    2、小葱切葱末、大蒜切末;

    3、锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香;

    4、倒入切好的杏鲍菇条,翻炒;

    5、加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀;

    6、倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软;

    7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

    木耳香鲍粥

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    大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、

    猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、

    胡萝卜适量、胡椒粉少许

    1、将杏鲍菇洗净切细丝备用;

    2、把猪瘦肉切细丝,洗去血水;

    3、木耳泡发摘洗干净。切细丝;

    4、将米洗净放在锅里;

    5、胡萝卜洗净切细丝备用;

    6、将米煮开后下入猪肉丝;

    7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟;

    8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟;

    9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟;

    10、煮至粥变得粘稠;

    11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。

    酱爆香鲍菇

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    杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、

    豆瓣酱1大勺、糖适量

    鸡精适量、葱碎适量

    1、杏鲍菇洗净,沥干水分;

    2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱;

    3、黄瓜洗净,切成丁;

    4、炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒;

    5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出;

    6、另起锅,注入油,爆香葱碎;

    7、加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀;

    8、加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀;

    9、再加入黄瓜丁,继续煸炒;

    10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。

    鱼香杏鲍菇

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    杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、

    油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、

    胡椒粉适量、红辣椒油适量

    1、准备好原材料:杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;

    2、鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;

    3、烧热锅,按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;

    4、下入手撕的杏鲍菇煸炒;

    5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;

    6、一起翻炒,加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液,翻炒均匀后煮上一、两分钟;

    7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀;

    8、装入盘中,摆上香菜叶。

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